Застосування дезінфікуючого засобу «жавель-клейд» у виробництві білого цукру з тростинного цукру-сирцю
Вантажиться...
Файли
Дата
2015
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Досліджено дезінфікуючу дію водного розчину натрієвої солі дихлорізоціанурової кислоти щодо основних контамінантів у виробництві білого цукру з тростинного цукру- сирцю. Встановлено ефективність застосування засобу «Жавель-Клейд» для пригнічення розвитку слизоутворювальних бактерій. Розроблено спосіб дезінфекції клеровки тростинного цукру-сирцю, реалізація якого дозволяє провести ефективне знезараження клеровки за невеликих витрат дезінфікуючого засобу «Жавель-Клейд», 0,0001...0,0003 % до маси тростинного цукру- сирцю.
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології і мікробіології, слизоутворювальні мікроорганізми, дезінфекція, тростиний цукор-сирець, клеровка, слизеобразующие микроорганизмы, дезинфекция, тростниковый сахар-сырец, mucus doeth microorganisms, disinfection, raw cane sugar, sugar-raw solution, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Застосування дезінфікуючого засобу «жавель-клейд» у виробництві білого цукру з тростинного цукру-сирцю / Н. А. Гусятинська, С. М. Тетеріна, Н. М. Романченко, Т. М. Нечипор // Харчова промисловість : науковий журнал. - К. : НУХТ, 2015. - № 18. - С. 65-70.