Застосування дезінфікуючого засобу «жавель-клейд» у виробництві білого цукру з тростинного цукру-сирцю
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено дезінфікуючу дію водного розчину натрієвої солі дихлорізоціанурової кислоти щодо основних контамінантів у виробництві білого цукру з тростинного цукру- сирцю. Встановлено ефективність застосування засобу «Жавель-Клейд» для пригнічення розвитку слизоутворювальних бактерій. Розроблено спосіб дезінфекції клеровки тростинного цукру-сирцю, реалізація якого дозволяє провести ефективне знезараження клеровки за невеликих витрат дезінфікуючого засобу «Жавель-Клейд», 0,0001...0,0003 % до маси тростинного цукру- сирцю.
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології і мікробіології, слизоутворювальні мікроорганізми, дезінфекція, тростиний цукор-сирець, клеровка, слизеобразующие микроорганизмы, дезинфекция, тростниковый сахар-сырец, mucus doeth microorganisms, disinfection, raw cane sugar, sugar-raw solution, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Застосування дезінфікуючого засобу «жавель-клейд» у виробництві білого цукру з тростинного цукру-сирцю / Н. А. Гусятинська, С. М. Тетеріна, Н. М. Романченко, Т. М. Нечипор // Харчова промисловість : науковий журнал. - К. : НУХТ, 2015. - № 18. - С. 65-70.