Дослідження основних фізико-хімічних властивостей набухаючих видів крохмалю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПічкур, Віталій Яковлевич
dc.contributor.authorЛисий, Олександр Віталійович
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.date.accessioned2018-06-06T13:38:24Z
dc.date.available2018-06-06T13:38:24Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractНаведено результати досліджень основних фізико-хімічних властивостей зразків набухаючого крохмалю, отриманого шляхом модифікації нативного крохмалю різного походження. Наведено результати досліджень основних фізико-хімічних властивостей зразків набухаючого крохмалю, отриманого шляхом модифікації нативного крохмалю різного походження. The results of investigations of the basic physical and chemical properties of swollen starch samples obtained by modifying native starch of various origin are presented.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження основних фізико-хімічних властивостей набухаючих видів крохмалю / В. Я. Пічкур, О. В. Лисий, О. В. Грабовська, В. М. Ковбаса // Наукові праці ОНАХТ. – 2014. - Випуск 46, Том 2. — С. 148-151.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27580
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectмодифікований крохмальuk_UA
dc.subjectнабуханняuk_UA
dc.subjectекструзіяuk_UA
dc.subjectреологія,uk_UA
dc.subjectрозчинністьuk_UA
dc.subjectвологоутримувальна здатністьuk_UA
dc.subjectmodified starchuk_UA
dc.subjectswellinguk_UA
dc.subjectextrusionuk_UA
dc.subjectgeologyuk_UA
dc.subjectsolubilityuk_UA
dc.subjectmoisture retaining abilityuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки водиuk_UA
dc.titleДослідження основних фізико-хімічних властивостей набухаючих видів крохмалюuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
desata.pdf
Розмір:
160.03 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті