Очищення пшеничних крохмальних гідролізатів

Thumbnail Image

Files

vinizya.pdf (139.29 KB)

Date

2006

Authors



ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Abstract

Запропонована технологія очищення та фільтрування крохмальних гідролізатів із пшениці від речовин жиро-білкового комплексу та знебарвлення за допомогою бентоніту та флокулянта. The technology of purification and filtration of wheat starch hydrolysates from substances lipid-protein complex and discoloration with bentonite and flocculant is proposed.

Description

Keywords

крохмальний гідролізат, речовини жиро-білкового комплексу, флокулянт, бентоніт, starch hydrolyzate, substances of lipid-protein complex, flocculant, bentonite, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра технології оздоровчих продуктів

Citation

Башта, А. О. Очищення пшеничних крохмальних гідролізатів / А. О. Башта, В.В. Манк, В. А. Лагода // Наукові праці ВДАУ. – 2006. – № 1. – С. 50–53.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9890

Collections

Статті

Endorsement

Review

Supplemented By

Referenced By