Дослідженння гідролізу пектиновмісної речовини на основі органічних кислот

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБойко, О. М.
dc.contributor.authorЖила, Л. В.
dc.contributor.authorБодров, Віктор Семенович
dc.date.accessioned2013-12-24T08:19:47Z
dc.date.available2013-12-24T08:19:47Z
dc.date.issued1998
dc.description.abstractНаведено методику досліджень та аналіз залежності вмісту сухих речовин, вмісту пектину та його здатність утворювати драглі – від температури, тривалості, рН суміші та типу органічних кислот. There are methods of researches and analysis of the dependence of containing dry substance pectin and it’s ability to make jelly due to temperature, continues, pH mixture and type of organic acids.uk_UK
dc.identifier.citationБойко, О. М. Дослідженння гідролізу пектиновмісної речовини на основі органічних кислот / О. М. Бойко, Л. В. Жила, B. C. Бодров // Матеріали 64-ої cтудентської наукової конференції : тези доп. - К. : УДУХТ, 1998. — С. 45.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12413
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectгідролізuk_UK
dc.subjectпектиновмісні речовиниuk_UK
dc.subjecthydrolysisuk_UK
dc.subjectpectin substanceuk_UK
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.titleДослідженння гідролізу пектиновмісної речовини на основі органічних кислотuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
St_16.pdf
Розмір:
561.08 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей