Впровадження страв із порційних м’ясних напівфабрикатів з використанням технології sous vide в ресторані з італійською кухнею

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖукевич, Анна Русланівна
dc.date.accessioned2023-03-21T13:42:02Z
dc.date.available2023-03-21T13:42:02Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationЖукевич, А. Р. Впровадження страв із порційних м’ясних напівфабрикатів з використанням технології sous vide в ресторані з італійською кухнею : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Анна Русланівна Жукевич ; наук. керівник Ірина Миколаївна Силка. – Київ, 2023. – 118 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39285
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectзаклад ресторанного господарстваuk_UA
dc.subjectорганізаційна структураuk_UA
dc.subjectтехнології sous videuk_UA
dc.subjectпорційні м’ясні напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleВпровадження страв із порційних м’ясних напівфабрикатів з використанням технології sous vide в ресторані з італійською кухнеюuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Zhukevich_Anna_Ruslanivna_181.pdf
Розмір:
3.92 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські кваліфікаційні роботи