Кінетика ензимного гідролізу білків соняшникового шроту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНосенко, Тамара Тихонівна
dc.contributor.authorІолтуховська, О. І.
dc.contributor.authorЖукова, Ярослава Фридріхівна
dc.date.accessioned2015-03-25T14:56:19Z
dc.date.available2015-03-25T14:56:19Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractМетою нашої роботи було моделювання кінетики часткового гідролізу білків соняшникового шроту під дією протеаз мікробіологічного походження. Об’єктом дослідження була кінетика ферментативного гідролізу білків соняшникового шроту. Соняшниковий шрот був одержаний на Мелітопольському оліє-кстракційному заводі. The aim of our study was modeling the kinetics of partial hydrolysis of sunflower meal protein under proteases of microbiological origin. The object of the study was the kinetics of enzymatic hydrolysis of sunflower meal protein. Sunflower meal was prepared in Melitopol Oil Extraction Plant.uk_UA
dc.identifier.citationНосенко, Т. Т. Кінетика ензимного гідролізу білків соняшникового шроту / Т. Т. Носенко, О. І. Іолтуховська, Я. ф. Жукова // Перспективи розвитку м'ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : програма та матеріали четвертої міжнародної науково-технічної конференції, 24-25 березня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – С. 142-143.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19904
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсоняшниковий шротuk_UA
dc.subjectкінетикаuk_UA
dc.subjectбілкові продуктиuk_UA
dc.subjectsunflower mealuk_UA
dc.subjectkineticsuk_UA
dc.subjectprotein productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleКінетика ензимного гідролізу білків соняшникового шротуuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
95.pdf
Розмір:
110.3 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій