Use of konjac glucomannan in meat

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorYepishkin, Serhii
dc.contributor.authorStrashynskyi, Igor
dc.date.accessioned2025-07-29T09:17:59Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationYepishkin, S. Use of konjac glucomannan in meat products / S. Yepishkin, I. Strashynskyі // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : тези матеріалів ХIІІ Міжнародної науково-технічної конференції, 21 листопада 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 207–208.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0006-6834-6990
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-7037-5380
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48432
dc.language.isoen
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectprotein-polysaccharide
dc.subjectkonjac glucomannan
dc.subjectполісахариди
dc.subjectглюкоманнан конжаку
dc.titleUse of konjac glucomannan in meat
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5.pdf
Розмір:
3.62 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей