Помадно-кремові цукерки «Сонячна ягода» (Патент на винахід № 104393)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКаліновська, Тетяна Віталіївна
dc.contributor.authorОболкіна, Віра Іллівна
dc.contributor.authorКияниця, Світлана Геннадіївна
dc.date.accessioned2014-03-12T09:54:44Z
dc.date.available2014-03-12T09:54:44Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВ основу винаходу поставлена задача створення помадно-кремових цукерок «Сонячна ягода», що дозволяє створити нові цукерки з оригінальними органолептичними властивостями, високою харчовою цінністю, подовженим терміном зберігання, знизити собівартість цукерок. Помадно-кремові цукерки «Сонячна ягода» містять цукрову пудру, жировий компонент, пектин, молочні продукти, кислоту лимонну, есенції, структуроутворювач, воду, які відрізняються тим, що в якості структуроутворювача використовується підварка на основі пюре з вичавок винограду. The invention is based is tasked with creating fondant cream chocolates "Solar berry", which lets you create a new candy with the original organoleptic properties, high nutritional value, long shelf life, lower cost of candy. Fondant-cream candy "Solar berry" contain powdered sugar, fat component, pectin, dairy products, citric acid, essence, structure, water, characterized in that as the structure based suburbs used mashed grape marc.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 104393 UA, МПК A23G 3/36 (2006.01) A23G 3/48 (2006.01) Помадно-кремові цукерки «Сонячна ягода» / Каліновська Т. В., Оболкіна В. І., Кияниця С. Г. ; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. – № a201304261, заявл. 05.04.13 ; опубл. 27.01.14, Бюл. № 2, 2014 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13053
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectвиноградні вичавкиuk_UA
dc.subjectпомадно-кремові цукеркиuk_UA
dc.subjectпідварка з виноградних вичавокuk_UA
dc.subjectвисоко етоксильований пектинuk_UA
dc.subjectдубильні речовиниuk_UA
dc.subjectgrape marcuk_UA
dc.subjectfondant-cream candyuk_UA
dc.subjectsuburbs of grape marcuk_UA
dc.subjecthighly methoxycarbonyl pectinuk_UA
dc.subjecttanninsuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleПомадно-кремові цукерки «Сонячна ягода» (Патент на винахід № 104393)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pksgpkcsy104393.pdf
Розмір:
165.33 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти