Впровадження стандартів HACCP у закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФефелов, Денис Володимирович
dc.contributor.authorНаконечна (Мартинюк), Аліна Сергіївна
dc.contributor.authorМихайлов, Богдан Володимирович
dc.contributor.authorДударєв, Ігор Миколайович
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.date.accessioned2025-01-23T11:39:45Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractУ дослідженні підкреслено важливість впровадження HACCP у закладах ресторанного господарства для забезпечення безпечності харчових продуктів та підвищення довіри споживачів
dc.description.abstractThe study emphasizes the importance of implementing HACCP in restaurant establishments to ensure food safety and enhance consumer trust
dc.identifier.citationВпровадження стандартів HACCP у закладах ресторанного господарства / Д. В. Фефелов, А. С. Наконечна, Б. В. Михайлов, І. М. Дударєв, О. В. Кузьмін // Актуальні питання розвитку науки та забезпечення якості освіти у ХХІ столітті : тези доповідей ХLVІІ Міжнародної наукової студентської конференції за підсумками науково-дослідних робіт студентів за 2023 рік, 25 квітня 2024 р., м. Полтава. – Полтава : ПУЕТ, 2024. – С. 702–704.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9321-6684
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-3494-9540
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46600
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectHACCP
dc.subjectресторанне господарство
dc.subjectбезпечність харчових продуктів
dc.subjectкритичні точки контролю
dc.subjectуправління ризиками
dc.subjectrestaurant industry
dc.subjectfood safety
dc.subjectcritical control points
dc.subjectrisk management
dc.titleВпровадження стандартів HACCP у закладах ресторанного господарства
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези (18).pdf
Розмір:
1.44 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей