Спосіб визначення комплексоутворювальної здатності основних компонентів молока та сумішей на його основі (Деклараційний патент на винахід № 41841 A)

Abstract

Встановлені оптимальні умови комплексоутворення свинцю з казеїном і лактозою, розраховані склад і константи стійкості комплексів. The optimum conditions complexformation lead will Installed with casein and lactose, is calculated composition and constants to stability complex.