Дослідження хімічного складу порошку керобу різних сортів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБожко, Анастасія Юріївна
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.date.accessioned2024-11-07T11:15:37Z
dc.date.available2024-11-07T11:15:37Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractУ тезах проаналізовано хімічний склад порошку керобу, що використовується у кондитерських виробах.
dc.description.abstractThe chemical composition of carob powder used in confectionery is analyzed in theses.
dc.identifier.citationБожко, А. Ю. Дослідження хімічного складу порошку керобу різних сортів / А. Ю. Божко, С. І. Усатюк // Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві ; Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали Міжнародних науково-практичних конференцій. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 102–103.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5267-2023
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7554-0827
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45467
dc.language.isouk
dc.subjectкондитерські вироби
dc.subjectпорошок керобу
dc.subjectхімічний склад
dc.subjectconfectionery
dc.subjectcherub powder
dc.subjectchemical composition
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleДослідження хімічного складу порошку керобу різних сортів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
102.pdf
Розмір:
988.95 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей