Дослідження процесу сушіння білкових препаратів тваринного і рослинного походження

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтрельченко, Людмила Василівна
dc.contributor.authorДубковецький, Ігор Володимирович
dc.contributor.authorМалежик, Іван Федорович
dc.contributor.authorКоломієць, Роман Анатолійович
dc.date.accessioned2015-05-18T08:06:04Z
dc.date.available2015-05-18T08:06:04Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractВ даній статті наведені дані про розробку комбінування двох класичних методів сушіння білкових композицій що дозволяє впливати на склад і властивості білкових композицій, а також більш раціонально використовувати білкові ресурси. This article provides information about the development of the combination of two classical methods of drying protein compositions so as to influence the composition and properties of protein compositions and a more rational use of protein resources.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження процесу сушіння білкових препаратів тваринного і рослинного походження / Л. В. Стрельченко, І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик, Р. А. Коломієць // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 81 міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2015 р. / НУХТ. - К., 2015. - 176 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20421
dc.subjectкобінована сушкаuk_UA
dc.subjectбілкиuk_UA
dc.subjectтемператураuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectproteinsuk_UA
dc.subjecttemperatureuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.titleДослідження процесу сушіння білкових препаратів тваринного і рослинного походженняuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Study of the drying process.pdf
Розмір:
675.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей