Удосконалення технології маршмелоу з використанням плодово-овочевої сировини у закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоваленко, Ірина Олександрівна
dc.contributor.authorБондар, Наталія Петрівна
dc.contributor.authorШаран, Лариса Олександрівна
dc.date.accessioned2013-11-07T13:04:04Z
dc.date.available2013-11-07T13:04:04Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractЗапропонована технологія маршмелоу з використанням порошку топінамбуру та фруктових соків. The technology of marshmallow with topinambour powder and fruit juices has been proposed.uk_UK
dc.identifier.citationКоваленко, І. О. Удосконалення технології маршмелоу з використанням плодово-овочевої сировини у закладах ресторанного господарства / І. О. Коваленко, Н. П. Бондар, Л. О. Шаран // Здобутки, проблеми та перспективи готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали Всеукраїнської нак.-практ. конференції, 29-30 жовтня. – К.: НУХТ, 2012. – С. 50-51.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11089
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectтопінамбурuk_UK
dc.subjecttopinambouruk_UK
dc.subjectмаршмелоуuk_UK
dc.subjectmarshmallowuk_UK
dc.subjectтехнологіяuk_UK
dc.subjecttechnologyuk_UK
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleУдосконалення технології маршмелоу з використанням плодово-овочевої сировини у закладах ресторанного господарстваuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
marshmallow.pdf
Розмір:
255.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей