Стійкість скляної тари та лікеро-горілчаної продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОлійник, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorСівер, Таїсія Галаніївна
dc.contributor.authorТарасюк, Леся Анатоліївна
dc.contributor.authorСамченко, Ірина Олександрівна
dc.date.accessioned2017-11-08T09:34:33Z
dc.date.available2017-11-08T09:34:33Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractВстановлено, що внаслідок технологічних порушень спостерігається зниження якості та строку придатності до споживання готової лікеро-горілчаної продукції, пов’язане з такими факторами, як: використання скляної тари з невисокою водостійкістю і хімічною стійкістю; додержання строків і умов зберігання до розливу напоїв; оптимальністю складу інгредієнтів, підготовленої води і контролюванням ведення технологічного процесу. It was established that due to technological violations there is a decrease in the quality and duration of consumption of finished alcoholic beverages, due to such factors as: the use of glass containers with low water resistance and chemical resistance; Observance of the terms and conditions of storage for bottling drinks; Optimal composition of ingredients, prepared water and control of the process.uk_UA
dc.identifier.citationСтійкість скляної тари та лікеро-горілчаної продукції / С. І. Олійник, Т. Г. Сівер, Л. А. Тарасюк, І. О. Самченко // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності : Матеріали V Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 14 вересня 2016 р., м. Київ. - К. : НУХТ, 2016. - С. 191.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26095
dc.subjectлікеро-горілчана продукціяuk_UA
dc.subjectскляна тараuk_UA
dc.subjectфакториuk_UA
dc.subjectпридатністьuk_UA
dc.subjectводостійкістьuk_UA
dc.subjectхімічна стійкістьuk_UA
dc.subjectінгредієнтиuk_UA
dc.subjectтехнологічний процесuk_UA
dc.subjectаlcoholic beveragesuk_UA
dc.subjectglass packaginguk_UA
dc.subjectfactorsuk_UA
dc.subjectcompressibilityuk_UA
dc.subjectwater resistanceuk_UA
dc.subjectchemical resistanceuk_UA
dc.subjectingredientsuk_UA
dc.subjectprocessuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.titleСтійкість скляної тари та лікеро-горілчаної продукціїuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Resistance to glass containers and liquor products.pdf
Розмір:
140.9 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій