Дослідження впливу терміну зберігання на якість полікомпонентних сумішей на основі чаю та кави

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРубанка, Катерина Володимирівна
dc.date.accessioned2018-05-08T09:29:26Z
dc.date.available2018-05-08T09:29:26Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВ статті описано харчову цінність та технологічні переваги виробництва полікомпонентних сумішей на основі сухих екстрактів чаю та кави. З метою встановлення гарантійного терміну зберігання розроблених сумішей, запропоновано два види пакувального матеріалу – поліетилен та металізований поліпропілен. Досліджено вплив виду упаковки на якість готових сумішей Встановлено гарантійний термін зберігання сумішей для різних видів упаковки. The article describes the nutritional value and technological advantages of the production of poly-component mixtures based on dry tea and coffee extracts. In order to establish the warranty period for the storage of the developed mixtures, two types of packing material - polyethylene and metallized polypropylene are offered. The influence of the type of packaging on the quality of the finished mixtures was investigated. The warranty period of storage of mixtures for different types of packaging was established.uk_UA
dc.identifier.citationРубанка, К. В. Застосування сумішей рослинних екстрактів в технології харчоконцентратів солодких страв типу муси / К. В. Рубанка // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 2 (210). — С. 46–49.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27293
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectтривалість зберіганняuk_UA
dc.subjectрослинні екстрактиuk_UA
dc.subjectчайuk_UA
dc.subjectкаваuk_UA
dc.subjectупаковкаuk_UA
dc.subjectduration of storageuk_UA
dc.subjectplant extractsuk_UA
dc.subjectteauk_UA
dc.subjectcoffeeuk_UA
dc.subjectpackinguk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleДослідження впливу терміну зберігання на якість полікомпонентних сумішей на основі чаю та кавиuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ar1.pdf
Розмір:
283.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті