Концептуальні підходи до розроблення борошняних кондитерських виробів спеціального призначення
Дата
2006
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Запропонована класифікація борошняних кондитерських виробів спеціального призначення в залежності від віку, фізичного навантаження, стану здоров’я.
The offered classification of flour pastry wares of the special purpose is depending on age, physical loading, state of health.
Опис
Ключові слова
борошняні кондитерські вироби, класифікація, спеціальне призначення, alour pastry wares, classification, special purpose, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Ковбаса В. М. Концептуальні підходи до розроблення борошняних кондитерських виробів спеціального призначення / В. М. Ковбаса, В. В. Дорохович // Нетрадиционное растениеводство, эниология, епология и здоровье. – Алушта, 2006. – С. 570 – 572.