Малопоширені сорти винограду в Україні
Вантажиться...
Файли
Дата
2015
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Основним напрямком розвитку виноробної галузі України в нових економічних умовах є раціональне використання ресурсів, удосконалення технології переробки винограду та покращення якості винопродукції. Результати досліджень показали, що на якісні показники виноматеріалів, формування смакових і ароматичних властивостей впливають якість сировини і технологія виробництва.
The main focus of the wine industry Ukraine in the new economic conditions is a rational use of resources, improving processing technology and improve the quality of grapes vynoproduktsiyi. The results showed that the quality indicators wine, the formation of taste and aromatic properties affect the quality of raw materials and production technology.
Опис
Ключові слова
сорт, виноград, виноматеріал, grape, variety, doves
Бібліографічний опис
Полешко, Н. В. Малопоширені сорти винограду в Україні / Н. В. Полешко, І. М. Бабич, Р. М. Мукоїд // Наукові здобутки молоді у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства ׃ тези доповідей V міжнародної науково-практичної конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 23 – 24 квітня 2015 р., м. Київ. / НУБіП. – 2015. – С. 227-228.