Особливості технологічної схеми виробництва пектину із соковитої сировини
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Існуючі технології одержання пектину із вичавлених яблук, бурякового жому тощо мають певні недоліки.
Existing technology of pectin from apples squeezed, beet pulp, etc. have some disadvantages.
Description
Citation
Сороколіт, М. І. Особливості технологічної схеми виробництва пектину із соковитої сировини / М. І. Сороколіт, В. М. Таран // Розроблення та впровадження прогресивних ресурсоощадних технологій та обладнання в харчову та переробну промисловість : міжнародна науково-технічна конференція, 21-24 жовтня 1997 р. : тези доповідей. – 1997. - С. 32.