Особливості технологічної схеми виробництва пектину із соковитої сировини
Файли
Дата
1997
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Існуючі технології одержання пектину із вичавлених яблук, бурякового жому тощо мають певні недоліки.
Existing technology of pectin from apples squeezed, beet pulp, etc. have some disadvantages.
Опис
Ключові слова
технологічна схема, сировина, пектин, technological scheme, pectin, raw materials, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Сороколіт, М. І. Особливості технологічної схеми виробництва пектину із соковитої сировини / М. І. Сороколіт, В. М. Таран // Розроблення та впровадження прогресивних ресурсоощадних технологій та обладнання в харчову та переробну промисловість : міжнародна науково-технічна конференція, 21-24 жовтня 1997 р. : тези доповідей. – 1997. - С. 32.