Сучасна технологія фільтрування природними модифікованими матеріалами для підвищення якості лікеро-горілчаної продукції
Вантажиться...
Дата
2022
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У статті представлено результати дослідження фільтрувальних нетрадиційних модифікованих природних матеріалів — природного опалу та раухтопазу у порівнянні з кварцевим піском з метою удосконалення способу механічного фільтрування під час підготування води у виробництві лікеро-горілчаної продукції. Доведена перспективність використання модифікованих матеріалів природного опалу і раухтопазу для кондиціювання води та фільтрування водно-спиртової суміші у виробництві лікеро-горілчаної продукції
The article presents the results of the research of filtering non-traditional modified natural materials — natural opal and rauchtopaz in comparison with quartz sand with the aim of improving the method of mechanical filtering during water preparation in the production of liquor and vodka products. The prospect of using modified natural opal and rauchtopaz materials for water conditioning and filtering the water-alcohol mixture in the production of liquor-vodka products has been proven
The article presents the results of the research of filtering non-traditional modified natural materials — natural opal and rauchtopaz in comparison with quartz sand with the aim of improving the method of mechanical filtering during water preparation in the production of liquor and vodka products. The prospect of using modified natural opal and rauchtopaz materials for water conditioning and filtering the water-alcohol mixture in the production of liquor-vodka products has been proven
Опис
Ключові слова
лікеро-горілчане виробництво, liquor-vodka production, фільтрування, filtration, природний матеріал, natural materials, напої, drinks, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Тарасюк, Л. А. Сучасна технологія фільтрування природними модифікованими матеріалами для підвищення якості лікеро-горілчаної продукції / Л. А. Тарасюк, С. І. Олійник, М. В. Карпутіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2022. – Т. 28, № 4. – С. 96–109.