The change of the hydroxyl protons in aqueous alcoholic mixtures under the process of making vodkas
Дата
2013
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Research of mechanism of transformation mechanisms of hydrogen bonds nets of ethanol and water in the process of making aqueous alcoholic mixtures.
Опис
Ключові слова
1H ЯМР-спектроскопія, 1H ЯМР-спектроскопия, 1H NMR-spectroscopy, водно-спиртова суміш, водно-спиртовая смесь,, aqueous-alcoholic mixture, етанол, этанол, ethanol, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Kuzmin, O. The change of the hydroxyl protons in aqueous alcoholic mixtures under the process of making vodkas / O. Kuzmin, S. Sujkov, V. Topol'nik // The advanced science journal. – Special issue in China, December, 2013. – P. 15-27.