The change of the hydroxyl protons in aqueous alcoholic mixtures under the process of making vodkas

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2013

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Research of mechanism of transformation mechanisms of hydrogen bonds nets of ethanol and water in the process of making aqueous alcoholic mixtures.

Опис

Ключові слова

1H ЯМР-спектроскопія, 1H ЯМР-спектроскопия, 1H NMR-spectroscopy, водно-спиртова суміш, водно-спиртовая смесь,, aqueous-alcoholic mixture, етанол, этанол, ethanol, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Kuzmin, O. The change of the hydroxyl protons in aqueous alcoholic mixtures under the process of making vodkas / O. Kuzmin, S. Sujkov, V. Topol'nik // The advanced science journal. – Special issue in China, December, 2013. – P. 15-27.

Зібрання