Виробництво цукристих сиропів з крохмалевмістної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.contributor.authorКузнєцова, Інга Володимирівна
dc.contributor.authorШтангеєва, Надія Іванівна
dc.date.accessioned2014-06-11T14:02:07Z
dc.date.available2014-06-11T14:02:07Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractРозглянуто особливості гідролізу крохмалевмістної сировини, який проводили з метою отримання цукристих сиропів. Показано вплив різних ферментних препаратів на ефективність оцукрювання крохмалю безпосередньо у сировині. The features of the hydrolysis of starch raw materials that conduct to obtain sugar syrup. The influence of different enzyme preparations on the efficiency of saccharification of starch in raw materials directly.uk_UA
dc.identifier.citationГрабовська, О. В. Виробництво цукристих сиропів з крохмалевмістної сировини / О. В. Грабовська, І. В. Кузнецова, Н. І. Штангеєва // Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв : вісник Харківського державного технічного університету сільського господарства. – Х. : ХДТУСГ, 2003. – № 16. – С. 231-235.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14962
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectоцукрюванняuk_UA
dc.subjectкрохмальuk_UA
dc.subjectцукристі сиропиuk_UA
dc.subjectкрохмалевмістна сировинаuk_UA
dc.subjectрозріджуванняuk_UA
dc.subjectthinnersuk_UA
dc.subjectsaccharification of starchuk_UA
dc.subjectsugary syrupuk_UA
dc.subjectstarch raw materialsuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleВиробництво цукристих сиропів з крохмалевмістної сировиниuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Untitled.FR11.pdf
Розмір:
1.89 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті