Особливості організації виробництва ферментованого напою комбуча у закладах рестораного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСахновський, Владислав Валерійович
dc.contributor.authorДулька, Ольга Степанівна
dc.contributor.authorПрибильський, Віталій Леонідович
dc.date.accessioned2024-06-05T12:07:06Z
dc.date.available2024-06-05T12:07:06Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractЗапропоновано особливості виробництва у готельно-ресторанних господарствах комбучі як перспективного ферментованого напою для населення різних вікових груп
dc.description.abstractFeatures of kombucha production in hotel and restaurant farms as a promising fermented drink for the population of different age groups are proposed
dc.identifier.citationСахновський, В. Особливості організації виробництва ферментованого напою комбуча у закладах рестораного господарства / В. Сахновський, О. Дулька, В. Прибильський / Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 3. – С. 286.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9878-5998
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4126-6721
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43340
dc.language.isouk
dc.subjectкомбуча
dc.subjectSCOBY
dc.subjectферментовані напої
dc.subjectзаклади індустрії гостинності
dc.subjectkombucha
dc.subjectfermented beverages
dc.subjecthospitality industry
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleОсобливості організації виробництва ферментованого напою комбуча у закладах рестораного господарства
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Part_3 (5).pdf
Розмір:
250.29 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей