Особливості організації виробництва ферментованого напою комбуча у закладах рестораного господарства
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Запропоновано особливості виробництва у готельно-ресторанних господарствах комбучі як перспективного ферментованого напою для населення різних вікових груп
Features of kombucha production in hotel and restaurant farms as a promising fermented drink for the population of different age groups are proposed
Features of kombucha production in hotel and restaurant farms as a promising fermented drink for the population of different age groups are proposed
Опис
Бібліографічний опис
Сахновський, В. Особливості організації виробництва ферментованого напою комбуча у закладах рестораного господарства / В. Сахновський, О. Дулька, В. Прибильський / Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 3. – С. 286.