Особливості організації виробництва ферментованого напою комбуча у закладах рестораного господарства
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Запропоновано особливості виробництва у готельно-ресторанних господарствах комбучі як перспективного ферментованого напою для населення різних вікових груп
Features of kombucha production in hotel and restaurant farms as a promising fermented drink for the population of different age groups are proposed
Features of kombucha production in hotel and restaurant farms as a promising fermented drink for the population of different age groups are proposed
Опис
Бібліографічний опис
Сахновський, В. Особливості організації виробництва ферментованого напою комбуча у закладах рестораного господарства / В. Сахновський, О. Дулька, В. Прибильський / Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 3. – С. 286.