Динаміка утворення масивів диспергованої газової фази середовищ бродильних виробництв
Вантажиться...
Файли
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Динаміка утворення масивів диспергованої газової фази пов'язана зі швидкістю зброджування цукристих речовин дріжджами, що вказує на можливість досягнення імпульсних енергетичних впливів на середовища. Dynamics of dispersed gas phase arrays associated with
speed fermentation of sugars by yeast, indicating the possibility of an energy pulse impacts on the environment.
Опис
Ключові слова
газорідинні середовища, gas-liquid medium, сили опору, resistance, кафедра готельно-ресторанної справи, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Коваль, О. В Динаміка утворення масивів диспергованої газової фази середовищ бродильних виробництв / О. В. Коваль, О. В. Матиящук // Удосконалення процесів і обладнання — запорука інноваційного розвитку харчової промисловост і: матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 8—10 листопада 2016 р. - К. : Н УХТ, 2016. - С. 207-208.