Дослідження якості пива з додаванням хвої
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Робота присвячена дослідженню можливості використання голок хвої сосни звичайної (Pinus sylvestris) і ялини для приготування особливого сорту пива ІПА, що забезпечить розширення асортименту готової продукції, досягнення необхідних органолептичних показників у готовому пиві.На основі експериментальних досліджень встановлено оптимальну дозу голок хвої сосни та ялини для виробництва даного сорту пива, визначено його основні фізико-хімічні показники та органолептичні властивості.
Опис
Бібліографічний опис
Іващишин, М. В. Дослідження якості пива з додаванням хвої / М. В. Іващишин, В. М. Кошова, І. Г. Смажко // Scientific achievements of modern society : abstracts of the 3rd International scientific and practical conference, November 6-8, 2019. – Cognum Publishing House : Liverpool, United Kingdom, 2019. – P. 106–113.