Проект кондитерського цеху з виробництва кексів та бісквітних тортів в м. Решетилівка Полтавської області

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2021

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

торт «Нарцис», торт «Празький», кекс «Фруктозка», кекс «Маківка», лінія GORRERI, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Бібліографічний опис

Попович, В. О. Проект кондитерського цеху з виробництва кексів та бісквітних тортів в м. Решетилівка Полтавської області : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Валерія Олексіївна Попович ; наук. керівник Антонела Миколаївна Дорохович. – Київ, 2021. – 84 с.