Сучасні напрямки у технології страв з сільськогосподарської птиці

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГранат, Денис Сергійович
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2023-10-30T10:31:41Z
dc.date.available2023-10-30T10:31:41Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractОб’єктом дослідження є технологія котлети по-київськи з використання рослинної сировини (меленої висушеної паприки). The object of the study is the technology of Kyiv-style cutlets using vegetable raw materials (ground dried paprika).uk_UA
dc.identifier.citationГранат, Д. С. Сучасні напрямки у технології страв з сільськогосподарської птиці / Д. С. Гранат, Н. М. Стукальська // Готельно-ресторанний та туристичний бізнес: реалії та виклики : Міжнародна студентська наукова конференція, 12 квітня 2022 р., м. Київ. – Київ : Держ. торг.-екон. у-т, 2022. – С. 232-234uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41285
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectм’ясо курятиниuk_UA
dc.subjectкотлета по-київськиuk_UA
dc.subjectмелена висушена паприкаuk_UA
dc.subjectchicken meatuk_UA
dc.subjectKiev cutletuk_UA
dc.subjectground dried paprikauk_UA
dc.titleСучасні напрямки у технології страв з сільськогосподарської птиціuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
27.pdf
Розмір:
306 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей