Горілка особлива «Капітан» (Патент України на винахід № 93835)
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Горілка особлива, що містить спирт етиловий ректифікований вищої очистки, підготовлену воду та цукор, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматизатор "Кріп - елітний аромат" із ефірної олії кропу, ароматизатор "Коріандр - елітний аромат" із ефірної олії коріандру, ефірні олії анісу й апельсину при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал:
ароматизатор "Кріп - елітний аромат", дм3 0,08-0,14
ароматизатор "Коріандр - елітний аромат", дм3 0,0145-0,016
ефірна олія анісу, дм3 0,009-0,012
ефірна олія апельсину, дм3 0,148-0,170
цукровий сироп, дм, 17-25
спирт етиловий ректифікований вищої очистки та вода пом’якшена у розрахунку на міцність купажу 40 %. Vodka containing ethyl alcohol of higher clearance, prepared water and sugar, which is characterized in that it further comprises a flavoring "Dill - luxury flavor" of the essential oil of dill, flavor "Coriander - luxury flavor" of coriander essential oil, essential oil of anise and orange in the following ratio of ingredients in 1000 gave:
flavor "Dill - luxury flavor", dm3 0,08-0,14
flavor "Coriander - luxury flavor" dm3 0,0145-0,016
essential oil of anise, dm3 0,009-0,012
essential oil of orange, dm3 0,148-0,170
sugar syrup dm3, 17-25
ethyl alcohol and water purification Higher softened in calculating the strength blend 40%.
Опис
Ключові слова
горілка, vodka, ароматизатор, flavouring, ефірні олії, essencial oils, кафедра технології молока і молочних продуктів, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Патент України на винахід № 93835, С12 G3/06. Горілка особлива «Капітан» / Чепель Н. В., Українець А. І. , Фролова Н. Е., Усенко В. О. ; Замовник і патентовласник Націон. унів.-т харч. техн. – Номер заявки u 201005987, заявл. 18.05.2010, опубл. 10.03.2011. Бюл. № 5.