Перспективи використання борошна різних зернових культур в продукції закладів ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДочинець, Інга Вікторівна
dc.contributor.authorСильчук, Тетяна Анатоліївна
dc.date.accessioned2024-06-05T10:17:59Z
dc.date.available2024-06-05T10:17:59Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractОхарактеризовано здатність розвитку виробництва виробів з зернових в ресторанному господарстві так, як сучасний агробізнес усе частіше робить ставку на дані культури
dc.description.abstractThe ability to develop the production of grain products in the restaurant industry is characterized in the same way that modern agribusiness is increasingly betting on these crops
dc.identifier.citationДочинець, І. В. Перспективи використання борошна різних зернових культур в продукції закладів ресторанного господарства / І. В. Дочинець, Т. А. Сильчук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблемхарчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 3. – С. 281.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8035-4957
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43334
dc.language.isouk
dc.subjectзлакові
dc.subjectборошняні кондитерські вироби
dc.subjectхлібобулочні вироби
dc.subjectамарант
dc.subjectресторанне господарство
dc.subjectcereal
dc.subjectflour confectionery
dc.subjectbakery products
dc.subjectamaranth
dc.subjectrestaurant industry
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleПерспективи використання борошна різних зернових культур в продукції закладів ресторанного господарства
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
tezu 1.pdf
Розмір:
429 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей