Стабілізація технологічних властивостей ферментованого рису для виробництва м’ясопродуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorТимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна
dc.date.accessioned2013-10-08T09:29:08Z
dc.date.available2013-10-08T09:29:08Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractДосліджено технологічні показники ферментованого рису з метою ефективного застосування у виробництві м’ясопродуктів. Was studied technological parameters of fermented rice for the effective using in meat products.uk_UK
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Стабілізація технологічних властивостей ферментованого рису для виробництва м’ясопродуктів / В. М. Пасічний, І. В. Кремешна // Наукові праці НУХТ. - 2004. - № 15. – С. 49-50.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10180
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectнатуральні барвникиuk_UK
dc.subjectоптична густинаuk_UK
dc.subjectнітритuk_UK
dc.subjectсинтетичні барвникиuk_UK
dc.subjectінтенсивність кольруuk_UK
dc.subjectферментований рисuk_UK
dc.subjectcolor intensityuk_UK
dc.subjectoptical densityuk_UK
dc.subjectnitritesuk_UK
dc.subjectsynthetic dyesuk_UK
dc.subjectnatural dyesuk_UK
dc.subjectfermented riceuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleСтабілізація технологічних властивостей ферментованого рису для виробництва м’ясопродуктівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Was studied.pdf
Розмір:
1.34 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті