Перспективи отримання протеїнових концентратів із зеленої маси рослин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСолодко, Лілія Миколаївна
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.date.accessioned2012-03-20T09:40:58Z
dc.date.available2012-03-20T09:40:58Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractЗ'ясовано сучасні проблеми білкової складової в структурі харчування населення, необхідність залучення зеленої маси рослин для отримання протеїнових концентратів та білковмісних харчових біологічно активних добавок. На прикладі черемші як нетрадиційної для харчової промисловості культури показано можливість отримання на її основі білкових концентратів.uk_UK
dc.description.abstractFound out the current problems in the structure of the protein component of the diet of the population, the need to attract green mass of plants to produce protein concentrates bilkovmisnyh food and dietary supplements. For example wild garlic as alternative to food crops is shown getting on the basis of protein concentrates.
dc.identifier.citationСолодко, Л. М. Перспективи отримання протеїнових концентратів із зеленої маси рослин / Л. М. Солодко, Г. О. Сімахіна // Наукові праці НУХТ. - 2008. - № 24. - С. 5-9.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/467
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectзелена маса рослинuk_UK
dc.subjectрослинні протеїниuk_UK
dc.subjectбілкові концентратиuk_UK
dc.subjectчеремшаuk_UK
dc.subjectсушінняuk_UK
dc.subjectякістьuk_UK
dc.subjectgreen mass of plants
dc.subjectvegetable proteins
dc.subjectprotein concentrates
dc.subjectwild leek
dc.subjectdrying
dc.subjectquality
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleПерспективи отримання протеїнових концентратів із зеленої маси рослинuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
775.pdf
Розмір:
128.78 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті