Формування кристалоутворень високоплавких гліцеридів за даними теплофізичних і мікроструктурних досліджень

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРашевська, Тамара Олексіївна
dc.contributor.authorГулий, Іван Степанович
dc.contributor.authorЛазаренко, Михайло Васильович
dc.contributor.authorБаглюк, Сергій Володимирович
dc.date.accessioned2013-02-27T13:48:21Z
dc.date.available2013-02-27T13:48:21Z
dc.date.issued1998
dc.description.abstractВивчали закономірності утворення дискретних груп гліцеридів і співкристалізації їх у процесі формування кристалоутворень гліцеридів молочного жиру. We studied the patterns of formation of discrete groups of glycerides and co-crystallization them in crystall forming of glycerides of butterfat.uk_UK
dc.identifier.citationФормування кристалоутворень високоплавких гліцеридів за даними теплофізичних і мікроструктурних досліджень / Т. О. Рашевська, І. С. Гулий, М. В. Лазаренко, С. В. Баглюк // Наукові праці УДУХТ. - 1998. - № 4. - С. 54-57.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6615
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectгліцеридиuk_UK
dc.subjectкристалоутворенняuk_UK
dc.subjectсферолітиuk_UK
dc.subjectвершкове маслоuk_UK
dc.subjectglyceridesuk_UK
dc.subjectcrystal formationuk_UK
dc.subjectspherulitesuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectкафедра фізики та професійної безпеки
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleФормування кристалоутворень високоплавких гліцеридів за даними теплофізичних і мікроструктурних дослідженьuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zzzzz_1.pdf
Розмір:
2.81 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті