Розроблення сухого напою для військовослужбовців та оцінка його якості

Abstract

Показано, що використання ягідної сировини в напою, який може використовуватись у складі раціонів харчування військовослужбовців (норма №15), забезпечує військових необхідними мікро- та макроелементами, впливає на формування гарних показників якості, сприяє розширенню асортименту страв у сухих пайках та урізноманітнює меню військовослужбовців.It is shown that the use of berry raw materials in a drink, which can be used as part of the food rations of military personnel (norm #15), provides the military with the necessary micro- and macroelements, affects the formation of good quality indicators, contributes to the expansion of the range of dishes in dry rations, and diversifies the menu of military personnel.