Використання насіння олієвмісних культур у технології м’ясопродуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович
dc.contributor.authorКукушкіна, Катерина
dc.date.accessioned2023-02-03T09:16:35Z
dc.date.available2023-02-03T09:16:35Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractНа сьогодні перед вітчизняними підприємствами харчової промисловості стоїть ряд завдань, які зумовлені низькою поживною цінністю харчових продуктів. Одним із способів вирішення цієї проблеми є використання насіння олієвмісних культур. Для привабливості і зацікавленості такими продуктами споживача, вони повинні мати високі органолептичні характеристики та бути конкурентоспроможними на ринку серед традиційного харчування.uk_UA
dc.identifier.citationСтрашинський, І. Використання насіння олієвмісних культур у технології м’ясопродуктів / Ігор Страшинський, Катерина Кукушкіна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 1. – С. 313.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38954
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectнасіння олієвмісних культурuk_UA
dc.subjectрецептури м’ясопродуктівuk_UA
dc.subjectм’ясна сировинаuk_UA
dc.subjectрослинні білкиuk_UA
dc.titleВикористання насіння олієвмісних культур у технології м’ясопродуктівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
313.pdf
Розмір:
274.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій