Розробка комплексу технологічного обладнання для хлібопекарського виробництва

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБабанова, Олена Ігорівна
dc.contributor.authorШевченко, Андрій Олександрович
dc.contributor.authorПрасол, Світлана Володимирівна
dc.contributor.authorКосточка, Олександр Дмитрович
dc.contributor.authorБондаренко, Дар’я Юріївна
dc.date.accessioned2025-04-21T08:51:12Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractРозроблено комплекс технологічного обладнання для хлібопекарського виробництва за впровадження хлібопекарської печі з комбінованим ІЧ-нагріванням та ЕКН. Результати досліджень відзначають ефективність ЕКН у порівнянні з традиційними методами, що дозволяє зробити висновок про доцільність його використання.
dc.description.abstractThe complex of technological equipment for bakery production for the introduction of a bakery furnace with a combined IR heating and ECN has been developed. The results of the research note the effectiveness of ECN compared to traditional methods, which makes it possible to conclude that it is advisable
dc.identifier.citationРозробка комплексу технологічного обладнання для хлібопекарського виробництва / О. Бабанова, А. Шевченко, С. Прасол, О. Косточка, Д. Бондаренко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 2. – С. 15.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6906-158X
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0506-472X
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-7616-770X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47116
dc.language.isouk
dc.subjectкомплекс обладнання
dc.subjectхлібопекарське виробництво
dc.subjectелектроконтактний нагрів
dc.subjectхарчова промисловість
dc.subjectкомбіноване інфрачервоне нагрівання
dc.subjectелектроконтактне нагрівання
dc.subjectequipment complex
dc.subjectbakery production
dc.subjectelectrocontact heating
dc.subjectfood industry
dc.subjectcombined infrared heating
dc.subjectelectrocontact heating
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleРозробка комплексу технологічного обладнання для хлібопекарського виробництва
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Part_2-15.pdf
Розмір:
730.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей