Особливості м’яса птиці традиційної і кошерної первинної переробки
Файли
Дата
2023
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, кошерна обробка, м’ясо птиці, охолодження птиці, kosher processing, poultry meat, poultry cooling
Бібліографічний опис
Особливості м’яса птиці традиційної і кошерної первинної переробки / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, В. О. Яцков, Я. Р. Байда // Інтеграційні та інноваційні напрями розвитку харчової індустрії : матеріали сьомої міжнародної науково-практичної конференції, 2-3 листопада 2023 р., м.Черкаси. – Черкаси : ЧДТУ, 2023. – С. 20-21