Вплив мікроелементного складу підготовленої води на якість горілки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТопольник, Віра Григорівна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.date.accessioned2018-07-11T11:48:09Z
dc.date.available2018-07-11T11:48:09Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractРозглянуто мікроелементний склад підготовленої води, який дозволяє оптимізувати склад технологічної води залежно від марки спирту для виробництва горілки. Microelement composition of geared-up water, which allows to optimize composition of technological water depending on the brand of alcohol for the production of vodka, is considered.uk_UA
dc.identifier.citationТопольник, В. Г. Вплив мікроелементного складу підготовленої води на якість горілки / В. Г. Топольник, О. В. Кузьмін // Актуальні проблеми харчування: технологія та обладнання, організація і економіка : V міжнар. наук.-техн. конф. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2007. – С. 123-124.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27949
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectпідготовлена водаuk_UA
dc.subjectлікеро-горілчане виробництвоuk_UA
dc.subjectкомплексна кількісна оцінкаuk_UA
dc.subjectгорілкаuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectcomplex quantitative assessmentuk_UA
dc.subjectalcoholuk_UA
dc.subjectprepared wateruk_UA
dc.subjectalcoholic beverages productionuk_UA
dc.titleВплив мікроелементного складу підготовленої води на якість горілкиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Influence of microelement composition of process water is on the organoleptic properties of vodka.pdf
Розмір:
232.32 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей