Технологія оздоровчих кисломолочних нанонапоїв, збагачених наноструктурованими кріодобавками з топінамбура та моркви з пребіотичними властивостями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавлюк, Раїса Юріївна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorПогарська, Вікторія Вадимівна
dc.contributor.authorБалабай, Катерина Сергіївна
dc.contributor.authorБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
dc.date.accessioned2020-02-10T08:50:08Z
dc.date.available2020-02-10T08:50:08Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractЗапропоновано та розроблено інноваційну технологію функціональних кисломолочних нанонапоїв (йогуртів) для здорового харчування на основі молочної сироватки, збагачених замороженими дрібнодисперсними добавками із рослинної сировини з високим вмістом біологічно активних та пребіотичних речовин.uk_UA
dc.identifier.citationТехнологія оздоровчих кисломолочних нанонапоїв, збагачених наноструктурованими кріодобавками з топінамбура та моркви з пребіотичними властивостями / Р. Ю. Павлюк, О. С Бессараб, В. В Погарська, К. С. Балабай, О. В. Бендерська // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність, 19 травня 2016 р. – Харків : ХДУХТ, 2016. – Ч. 1. – C. 137–139.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30724
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectекстрактuk_UA
dc.subjectтопінамбурuk_UA
dc.subjectінулінuk_UA
dc.subjectextractuk_UA
dc.subjectartichokeuk_UA
dc.subjectinulinuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleТехнологія оздоровчих кисломолочних нанонапоїв, збагачених наноструктурованими кріодобавками з топінамбура та моркви з пребіотичними властивостямиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
16.pdf
Розмір:
127.88 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей