Сиров`ялена ковбаса з стартовою культурою BactoFlavorBFL-F04 (Патент на корисну модель № 86093)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТопчій, Оксана Анатоліївна
dc.contributor.authorШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorПітик, Зіновій Олександрович
dc.date.accessioned2014-05-28T07:11:28Z
dc.date.available2014-05-28T07:11:28Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractЗадачею корисної моделі є розроблення рецептури для сиров`ялених ковбас з використанням Bactoflavorbfl-f04 – стартової культури для забезпечення швидкого пониження pH, стабільності кольору, а також стійкого, інтенсивного аромату. The task of useful model is development of compounding for sirov`yalenikh sausages with the use of Bactoflavorbfl-f04 – starting culture for providing of the rapid lowering of pH, stability of color, and also proof, intensive aroma.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 86093 A22C 11/00 Сиров`ялена ковбаса з стартовою культурою BactoFlavorBFL-F04 / Топчій О. А., Кишенько І. І., Пасічний В. М., Пітик З. О.; патентовласник – НУХТ; заявл. 04.07.2013; опубл. 10.12.2013, Бюл. № 23.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14560
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсиров`ялена ковбасаuk_UA
dc.subjectстартова культура BactoFlavorBFL-F04uk_UA
dc.subjectяловичинаuk_UA
dc.subjectсвининаuk_UA
dc.subjectsirov`yalena sausageuk_UA
dc.subjectstarting culture of Bactoflavorbfl-f04uk_UA
dc.subjectbeefuk_UA
dc.subjectporkuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleСиров`ялена ковбаса з стартовою культурою BactoFlavorBFL-F04 (Патент на корисну модель № 86093)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
86093.PDF
Розмір:
527.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти