Удосконалення технології соусів для ресторану в Святошинському районі м. Києва
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
заклад ресторанного господарства, ресторан, організаційна структура, схема технологічного процесу, конкурентоспроможність, соус, плоди цитрусових, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Самініна, К. В. Удосконалення технології соусів для ресторану в Святошинському районі м. Києва : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Крістіна Вікторівна Самініна ; наук. керівник Андрій Володимирович Гавриш. – Київ, 2021. – 267 с.