Організація виробництва твердих сичужних сирів на сироробному заводі потужністю переробки 184 т молока за добу
Дата
2022
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології молока і молочних продуктів, молоко незбиране, сир твердий сичужний, сир кисломолочний альбумінний, ацидофідофільно-дріжджовий напій, квас молочний
Бібліографічний опис
Литвиненко, С. В. Організація виробництва твердих сичужних сирів на сироробному заводі потужністю переробки 184 т молока за добу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Станіслав Вячеславович Литвиненко ; наук. керівник Алла Вікторівна Тимчук. – Київ, 2022. – 73 с.