Якість напоїв на основі кавозамінників

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШейна, Ігор Олександрович
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorЛитовченко, Олександр Михайлович
dc.date.accessioned2025-01-22T09:13:14Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractУ дослідженні розглянуто якість напоїв на основі кавозамінників, що дозволяють задовольнити потреби чутливих до кофеїну споживачів, зберігаючи традиційний кавовий смак і підвищуючи харчову цінність продукції
dc.description.abstractThe study investigates the quality of beverages based on coffee substitutes, highlighting their potential to meet the needs of caffeine-sensitive consumers while maintaining traditional coffee flavors and enhancing nutritional benefits
dc.identifier.citationШейна, І. О. Якість напоїв на основі кавозамінників / І. О. Шейна, О. В. Кузьмін, О. М. Литовченко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XІІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю, присвяченої 140-річчю НУХТ, 21 травня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 170.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9321-6684
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46541
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectкавозамінники
dc.subjectcoffee substitutes
dc.subjectантиоксидантні властивості
dc.subjectantioxidant properties
dc.subjectбезкофеїнові напої
dc.subjectcaffeine-free beverages
dc.subjectальтернативна сировина
dc.subjectalternative raw materials
dc.subjectресторанні технології
dc.subjectrestaurant technologies
dc.titleЯкість напоїв на основі кавозамінників
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези (16).pdf
Розмір:
1.92 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей