Якість напоїв на основі кавозамінників
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У дослідженні розглянуто якість напоїв на основі кавозамінників, що дозволяють задовольнити потреби чутливих до кофеїну споживачів, зберігаючи традиційний кавовий смак і підвищуючи харчову цінність продукції
The study investigates the quality of beverages based on coffee substitutes, highlighting their potential to meet the needs of caffeine-sensitive consumers while maintaining traditional coffee flavors and enhancing nutritional benefits
The study investigates the quality of beverages based on coffee substitutes, highlighting their potential to meet the needs of caffeine-sensitive consumers while maintaining traditional coffee flavors and enhancing nutritional benefits
Description
Citation
Шейна, І. О. Якість напоїв на основі кавозамінників / І. О. Шейна, О. В. Кузьмін, О. М. Литовченко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XІІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю, присвяченої 140-річчю НУХТ, 21 травня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 170.