Дослідження процесів кристалізації молочної сироватки шляхом вибору оптимальних режимів роботи обладнання
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
З метою забезпечення високої якості та продуктивності при виробництві сухої молочної сироватки на етапі кристалізації в процесі виробництва використовують станції охолодження ВОУ-3 та кристалізатори згущеної сироватки СК 12-5.
Опис
Бібліографічний опис
Вересоцький, Ю. І. Дослідження процесів кристалізації молочної сироватки шляхом вибору оптимальних режимів роботи обладнання / Ю. І. Вересоцький, Є. М. Бабко, Я. О. Ященко // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : Міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 423.