Застосування методу ЯМР 1H спектроскопії для визначення вмісту олеїнової кислоти у зразках соняшникової олії
Дата
2018
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Неруйнівний і експресний метод ЯМР 1H спектроскопії є перспективним інструментом для визначення співвідношення її масової частки олеїнової і лінолевої кислот у соняшниковій олії, яка у сучасних умовах вирощування рослин характеризується непостійним кількісним жирнокислотним складом, з метою оптимального її застосування.
Опис
Ключові слова
ЯМР 1H спектроскопії, олеїнова кислота, соняшникова олія, ЯМР 1H спектроскопии, олеиновая кислота, подсолнечное масло, NMR 1H spectroscopy, oleic acid, sunflower oil, кафедра фізики та професійної безпеки, кафедра харчової хімії
Бібліографічний опис
Застосування методу ЯМР 1H спектроскопії для визначення вмісту олеїнової кислоти у зразках соняшникової олії / С. О. Ковальова, Л. М. Мазур, І. В. Гуцало, В. Коломієць // Open Access Peer-reviewed Journal Science Review. – 2018. – С. 26-29.