Мікробіологічні дослідження нового виду вершкового масла з інуліном

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРашевська, Тамара Олексіївна
dc.date.accessioned2013-07-05T11:23:46Z
dc.date.available2013-07-05T11:23:46Z
dc.date.issued2001
dc.description.abstractРозроблено вершкове масло нового виду - з добавкою інуліну. Проведені дослідження показали, що добавка інуліну впливає на стан жирової та водної фаз у структурі вершкового масла. We developed nem type of butter witn inulin additive. Studies have shown that the addition of inulin affects on the fat and water phases in the structure of butter.uk_UK
dc.identifier.citationРашевська, Т. О. Мікробіологічні дослідження нового виду вершкового масла з інуліном / Т. О. Рашевська // Вісник Донецького державного університету економіки і торгівлі. - 2001. - №1 (9). - С. 113-117.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8965
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectвершкове маслоuk_UK
dc.subjectінулінuk_UK
dc.subjectмікробіологіяuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectinulinuk_UK
dc.subjectmicrobiologyuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleМікробіологічні дослідження нового виду вершкового масла з інуліномuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
1.93 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей