Продукти ферментативної модифікації крохмалю та їх застосування
Дата
2003
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
крохмаль, цукристий сироп, харчовий продукт, суспензія, starch, sugary syrup, foodstuff, suspension, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Продукти ферментативної модифікації крохмалю та їх застосування / Е. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, О. Н. Майданец, І. В. Кузнєцова // матеріали Міжнародно науково-практичної конференції «Харчові добавки, інгредієнти, БАДи : їх властивості та використання у виробництві продуктів і напоїв» 30 червня - 4 липня 2003 р. Феодосія (Крим). – К. : ТОВ «Знання», 2003. – С. 83-85.