Влияние условий экстрагирования на выход фенольных соединений и антиоксидантные свойства вытяжек из нетрадиционного растительного сырья

Abstract

Экстракты являются вытяжками из сырья,содержат широкий спектр биологически активніх веществ с различной физиологической активностью. При их получении основной задачей является максимальное извлечение соединений и сохранение их биологической активности. Extracts from raw materials contain a wide range of biologically aktivnіh substances with different physiological activity. With their main objective is to obtain maximum recovery of compounds and the preservation of their biological activity.