Композиція виготовлення шинок (Патент на винахід № 47885)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКлименко, Михайло Миколайович
dc.contributor.authorШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
dc.contributor.authorГапченко, Наталія Олегівна
dc.contributor.authorШевченко, Юрій Сергійович
dc.date.accessioned2014-04-10T07:59:42Z
dc.date.available2014-04-10T07:59:42Z
dc.date.issued2002
dc.description.abstractРозроблено композицію для виготовлення шинок, що містить яловичину, сіль, прянощі, нітрит натрію, пірофосфат (Е 450) або дифосфат, воду, яка відрізняється тим, що додатково містить рослинну білкову добавку, карагенан, модифікований крохмаль при певному співвідношенні компонентів, мас. %: Технічний результат: дана корисна модель дозволяє розширити асортимент шинок з яловичини, а також отримати дієтичний продукт. A composition for the manufacture of hams containing beef , salt , spices, sodium nitrite, pyrophosphate (E 450) or diphosphate, water, wherein further comprising a vegetable protein supplement, carrageenan, modified starch at a ratio of components, wt. %: Technical result: The present invention allows to extend the range of beef hams, and get dietary products.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на винахід № 47885, МПК А23L 1/31 Композиція виготовлення шинок / Клименко М. М., Кишенько І. І.; Гапченко Н. О., Шевченко Ю. С.; патентовласник – Національний університет харчових технологій. - № 2001107039 ; заявл. 16.10.2002; опубл. 15.07.2002, Бюл. № 7.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13891
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкарагенанuk_UA
dc.subjectмодифікований крохмальuk_UA
dc.subjectпірофосфатuk_UA
dc.subjectcarrageenanuk_UA
dc.subjectmodified starchuk_UA
dc.subjectpyrophosphateuk_UA
dc.titleКомпозиція виготовлення шинок (Патент на винахід № 47885)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Untitled.FR10.pdf
Розмір:
1.24 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти