Збагачення свіжовичавлених соків біологічно активними речовинами рослинної сировини
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто збагачення свіжовичавленого апельсиново-яблучного соку біологічно активними речовинами екстрактів м’яти перцевої та шавлії лікарської для закладів ресторанного господарства.
Опис
Бібліографічний опис
Арпуль, О. В. Збагачення свіжовичавлених соків біологічно активними речовинами рослинної сировини / О. В. Арпуль, О. М. Усатюк, Н. В. Жукова // Химия, био- и нанотехнологии, экология и экономика в пищевой и косметической промышленности : сборник материалов ІІ Международной научно-практической конференции, 8–10 декабря 2014 г. – Харьков, 2014. – С. 114-116.