Збагачення свіжовичавлених соків біологічно активними речовинами рослинної сировини
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто збагачення свіжовичавленого апельсиново-яблучного соку біологічно активними речовинами екстрактів м’яти перцевої та шавлії лікарської для закладів ресторанного господарства.
Опис
Бібліографічний опис
Арпуль, О. В. Збагачення свіжовичавлених соків біологічно активними речовинами рослинної сировини / О. В. Арпуль, О. М. Усатюк, Н. В. Жукова // Химия, био- и нанотехнологии, экология и экономика в пищевой и косметической промышленности : сборник материалов ІІ Международной научно-практической конференции, 8–10 декабря 2014 г. – Харьков, 2014. – С. 114-116.